Свою карьеру он начал с телесериала Всякая всячина телеканала Nickelodeon. Затем был ведущим шоу The Nick Cannon Show, Wild 'N Out, America's Got Talent. Кэннон снялся в фильмах Барабанная дробь (2002), Любовь ничего не стоит (2003), Роллеры (2005). В качестве рэпера в 2003 году он выпустил свой дебютный альбом с синглом Gigolo, совместно с R&B вокалистом R. Kelly. В 2006 году записывает синглы Dime Piece и My Wife для запланированного альбома Stages, который не был выпущен.
30 апреля 2008 года он женился на певице Мэрайе Кэри. 30 апреля 2011 года Мэрайя родила путем кесарева сечения сначала девочку весом 2400 г и ростом 45 см, а затем мальчика весом 2540 г и ростом 48 см.
4 января 2012 года Ник Кэннон был госпитализирован в Аспене с диагнозом «почечная недостаточность».
